Siirry sisältöön
Suomi
Ota meihin yhteyttä
  • Ehdotuksia ei ole, koska hakukenttä on tyhjä.

Perustiedot

HINNAT, RAVINTOARVOT, ALLERGEENIT

Lataa artikkelin alla oleva ohje, jossa kerrotaan miten laitat ohjelman perustiedot kuntoon jotta voit luoda ruokaohjeita, annoksia ja aterioita sekä rakentaa ruokalistoja ja työlistoja, joissa on ajantasaiset hintatiedot, ravintoarvotiedot ja –vertailut sekä lakisääteiset allergeenitiedot.

RUOKA-AINEET

Ruoka-aineet on ohjelman keskeisin perustieto. Kaikki ruokaohjeet, annoskortit, ateriat ja ruokalistat saavat hintansa ja ravintoarvotietonsa ruoka-aineen perusteella.

Ohjelmassa on valmiina ruoka-ainetiedosto, jota voi kuitenkin vapaasti muokata ja uusia ruoka-aineita voi lisätä vapaasti niin paljon kuin haluaa.

Selauslistassa kaikki ruoka-aineet näkyvät aakkosjärjestyksessä. Ruoka-ainetta voidaan hakea nimen perusteella ryhtymällä kirjoittamaan kyseisen ruoka-aineen nimeä. Ruoka-ainetta voidaan hakea myös nimen osalla, esim. kirjoittamalla 'maito' hakukenttään, tuodaan kaikki ruoka-aineet joiden nimessä esiintyy maito, vaikka se olisi keskellä sanaa. Näytöllä näkyviä ruoka-aineita voi rajata ruoka-ainepääryhmän ja ruoka-ainealaryhmän perusteella. Ruoka-aineryhmiä ylläpidetään ohjelman perustiedoissa: Perustiedot → Ryhmittely → Tuotteet → Ruoka-aineryhmät.

Ruoka-aineen hinta

Ruoka-aineella on kilohinta sekä verottomana että verollisena. Kaikissa ohjelman hintalaskelmissa luetaan aina viimeisin hinta ruoka-aineelta perustiedoista. Jos täällä siis muutetaan hintaa, se päivittyy kaikkialle ohjelmaan.

Jos käytössä on myös ohjelman VARASTO-osio, hinta voidaan hakea myös sieltä. Hintojen haku VARASTO-osiosta voidaan asettaa päälle ohjelman perustiedoissa: Perustiedot → Asetukset → Perusasetukset. Tällöin ruoka-aineeseen tulee olla yhdistettynä VARASTO-osion varastokortti tai useampia varastokortteja. Jos varastokortteja on useampia, voit merkitä niistä sen, jolta hinta haetaan. Jollei tällaista merkintää ole tehty, ohjelma hakee hinnan siltä varastokortilta, jonka hinnan päiväys on tuorein. Jos ruoka-ainetta ei ole yhdistetty varastokorttiin, ohjelma hakee hinnaksi ruoka-aineelle tallennetun kilohinnan.

RAVINTOARVOT

Ruoka-aineisiin liitettäviä ravintoarvotietoja pidetään yllä tällä toiminnolla. Ohjelma sisältää hyvin kattavasti yleisimmät ruoka-aineiden ravintoarvotiedot. Uusia ravintoarvotietoja voidaan kuitenkin vapaasti lisätä.

Fineli-ravintoarvot voidaan päivittää ohjelman Aputoiminnoissa.

RAVITSEMUSSUOSITUSTEN PÄIVITYS

  1. Lataa ravitsemussuosituksia sisältävä tiedosto osoitteesta:  https://fi.jamix.cloud/download/RaviSuosUusi.tps
  2. Tallenna tiedosto JAMIX-ohjelmakansioon. Korvaa aiempi tiedosto.
  3. Avaa JAMIX RUOKATUOTANTO ENTERPRISE -ohjelma ja kirjaudu sisään pääkäyttäjänä.
  4. Avaa Perustiedot-valikko ja valitse Ravitsemussuositukset.
  5. Valitse ”päivitä uudet” -painike ikkunan vasemmasta laidasta Toiminnot-otsikon alta. Vastaa varmistuskysymykseen ”OK”.
  6. Aiemmat suositukset voidaan korvata kokonaan uusilla suosituksilla vastaamalla ”Korvataanko aiemmat tiedot?” -kysymykseen ”Kyllä”. Vastaamalla ”Ei” uudet ravitsemussuositukset lisätään vanhojen suositusten lisäksi.

RAJOITTAVAT AINEET

Rajoittaviin aineisiin lisätään ne aineet, joita halutaan liittää ravintoarvotietoihin ja sitä kautta saadaan automaattisesti tietää sisältääkö jokin ruokaohje tiettyä rajoittavaa ainetta. Rajoittavia aineita ovat mm. allergeenit kuten maito tai gluteeni.

 

VALMISTUSASTIAT

Toiminnossa ylläpidetään käytössä olevien valmistusastioiden tietoja, joita voidaan hyödyntää muun muassa ruokaohjeiden satsitustoiminnossa.

 

MUUT KUSTANNUKSET

Muut kustannukset –toiminnossa luodaan kustannuslajit sekä niiden hinta ym. tiedot. Muita kustannuksia voidaan lisätä ruokaohjeeseen, annoskortille ja ateriaan. Kustannuslajeja voisi olla esimerkiksi palkat, energia, kuljetus, toimituslisä. Kullekin voi määrittää haluamansa mittayksikön vapaasti: tunti, kpl…; yksikköhinnan, alv-prosentin ja määrän oletusarvon, jota ohjelma ehdottaa kun kustannus lisätään esim. ruokaohjeeseen.

 

RYHMITTELY

Ruoka-aineryhmät (Perustiedot → Ryhmittely → Tuotteet → Ruoka-aineryhmät)

Ruoka-aineryhmät muodostetaan pää- ja alaryhmästä. Ruoka-aineryhmittelyä käytetään ruoka-aineitten lajitteluissa eri toiminnoissa. Alaryhmän muodostamiseksi on välttämätöntä muodostaa ensin pääryhmä, johon alaryhmä kuuluu. Voi kuitenkin halutessaan luoda pelkkiä pääryhmiä. Vasemmanpuoleinen lista näyttää pääryhmiä ja oikeanpuoleisessa näkyy valittuna olevan pääryhmän alaryhmät.

Ravintoarvoryhmät (Perustiedot → Ryhmittely → Ravintoarvot)

Ryhmiä voi käyttää ravintoarvotietojen lajitteluun ja ryhmittelyyn. Ryhmä 1 ja Ryhmä 2 ovat toisistaan erillisiä ryhmiä eli ne eivät muodosta pää/alaryhmä sidosta keskenään. Ryhmät eivät ole pakollisia tietoja, mutta niistä on hyötyä, jos haluaa lajitella ravintoarvotietoja: esim. kasvikset, lihat, maitotaloustuotteet jne.

Ruokaohjeryhmät

Ryhmiä voi luoda esim. pääraaka-aineen mukaan (nauta, kala, kasvis, kana) tai valmistustavan mukaan (pata, keitto, vuoka) tai hinnan mukaan (edullinen, keskihintainen, kallis). Yksikään ryhmä ei ole pakollinen tieto ruokaohjeelle, mutta erilaisista ryhmittelyistä on paljon hyötyä, etenkin kun ruokaohjeita on paljon.

Ruokaohjeryhmät, pää- ja alaryhmät (Perustiedot → Ryhmittely → Ruokaohjeet → Ruokaohjeryhmät)

Ruokaohjeryhmät muodostetaan pää- ja alaryhmästä. Ruokaohjeryhmittelyä käytetään ruokaohjeiden lajitteluissa eri toiminnoissa. Alaryhmän muodostamiseksi on välttämätöntä muodostaa ensin pääryhmä, johon alaryhmä kuuluu. Voi kuitenkin halutessaan luoda pelkkiä pääryhmiä.

Ruokaohjeiden selauslistassa ruokaohjeita voi selata myös pää- ja alaryhmän perusteella.

Kohderyhmät (Perustiedot → Ryhmittely → Ruokaohjeet → Kohderyhmät)

Kohderyhmälajittelu voisi sisältää mm. seuraavia ryhmiä: koulu, terveydenhuolto, työpaikka. Ruokaohjeiden selauslistassa ruokaohjeita voi selata myös kohderyhmän perusteella.

Lajitteluryhmät (Perustiedot → Ryhmittely → Ruokaohjeet → Lajitteluryhmät)

Lajitteluryhmät poikkeavat muista ruokaohjeryhmistä siten, että ruokaohje voi kuulua useaan lajitteluryhmään samanaikaisesti. Lajitteluryhmät voivat olla melkein mitä tahansa määreitä, joiden avulla ruokaohjeita halutaan hakea. Esimerkiksi tulinen, mieto, itämainen, välimeri, perinneruoka. Näitä voidaan ruokaohje-lomakkeella liittää ruokaohjeeseen ja ruokaohjeiden selauslistassa voidaan tehdä hakuja useammalla ehdolla: esimerkiksi näytä kaikki ruokaohjeet, jotka kuuluvat lajitteluryhmiin: itämainen ja tulinen.

Muu ryhmä 1 ja 2 (Perustiedot → Ryhmittely → Ruokaohjeet → Muu ryhmä 1/2)

Jos em. ryhmät eivät riitä, voit luoda tänne yhden ryhmittelyn lisää ja käyttää sitä ruokaohjeessa.

Annoskorttiryhmät ja Ateriaryhmät (Perustiedot → Ryhmittely → Annoskortit / Ateriat)

Annoskorteille ja Aterioille voi halutessaan luoda vastaanlaisia ryhmiä kuin ruokaohjeille.

Ruokalistaryhmät (Perustiedot → Ryhmittely → Ruokalistat –> Ruokalistaryhmät) Ruokalistat voi halutessaan lajitella ryhmiin.

Ateriavaihtoehdot (Perustiedot → Ryhmittely → Ruokalistat –> Ateriavaihtoehdot)

Tällä toiminnolla luodaan ruokalistassa käytettävät ateriavaihtoehdot, esimerkiksi: lounas, keittolounas, kasvislounas.

Runkolistan ateriatyypit (Perustiedot → Ryhmittely → Ruokalistat –> Runkolistan ateriatyypit)

Ruokalistojen apuna voidaan käyttää runkolistoja. Runkolistaan merkitään ateriavaihtoehtokohtaisesti kullekin viikonpäivälle ateriatyyppi, joka valitaan täällä perustiedoissa luodusta listasta. Ateriatyyppejä voisivat olla esimerkiksi kokoliha, jauheliha, lintu, kala, kasvis.

Työlistat Asiakkaat Käyttäjät

 

ASETUKSET

Tulostimen asetukset

Tulostimen asetuksissa valitaan käytettävä tulostin (jos muu kuin oletustulostin) ja muutetaan valitun tulostimen asetuksia.

Perusasetukset

RUOKA-välilehdellä hallitaan seuraavia yleisiä setuksia:

  • hinnat näytöllä: Näytöillä näytetään pääsääntöisesti vain yhtä hintaa: joko verotonta tai verollista. Tällä asetuksella päätetään kumpaa ohjelma näyttää. Joissakin näytöissä esim. ruoka-aineiden selausikkunassa näytetään kuitenkin aina molemmat hinnat.
  • prosenttilaskelmat ruokalistassa
  • oletus-alv-%
  • oletusetikettimalli
  • etiketin viivakoodin tyyppi (esim. paino, hinta, tuotekoodi)
  • yhteys VARASTO-osioon
  • ravintoarvolaskelmissa natriumista lasketaan suola
  • alireseptien synkronointi

RUOKA-välilehden alta löytyy myös logo-välilehdet: Raportteihin voidaan valita logotiedosto, joka näkyy tulosteen vasemmassa ylänurkassa. Tuettuja tiedostoformaatteja ovat BMP, GIF ja JPG. Suuri logotiedoston koko voi hidastaa raportin tulostusta. Logoa voidaan skaalata 150 % asti ja tarkastella lopullista kokoa testitulosteella.

Alv-prosentit

Toiminnossa ylläpidetään kaikkia käytössä tarvittavia alv-prosentteja. Oletus-alv-% määritellään ohjelman perusasetuksissa.

Kielet

Toiminnossa ylläpidetään kaikkia käytössä tarvittavia kieliä.