Työlistat: Ruokavarasto-toiminnallisuus

Valmistetusta ruuasta osa saatetaan varastoida myöhempää käyttöä varten. Tämän prosessin hallinta voidaan hoitaa Työlistat-toiminnolla kirjaamalla valmistettua ruokaa varastoiduksi ja myöhemmin ottamalla sitä käyttöön, jolloin se huomioidaan työlistasuunnittelussa. Ohjelma näyttää kyseiseltä reseptiltä varastoidun ruuan määrän ja laskee automaattisesti paljonko ruokaa tulee tämän lisäksi valmistaa, mikäli varastoitu määrä halutaan hyödyntää joko kokonaan tai osittain. Tämä vähentää varastoidun ruuan varastosaldoa, jolloin saadaan aina ajantasaista tietoa siitä, onko kyseistä ruokaa hyödynnettävissä varastoituna ja kuinka paljon.

Ennen kuin Ruokavarasto-toiminnallisuutta voidaan hyödyntää, tulee tehdä seuraavat asiat:

• ottaa Ruokavarasto-toiminnallisuus käyttöön ohjelman asetuksissa
• tehdä varastokortit ruokaohjeista, joista halutaan kirjata ruokaa varastoiduksi.

Tässä ohjeessa käsitellään seuraavia asioita:

• Ruokavarasto-toiminnallisuuden käyttöönotto
• Ruokaohjeista varastokortit
• Ruokavarastokirjausten tekeminen työlistalla
  • Ruokaohjerivit työlistalla
  • Ruokavarastokirjausten hyväksyminen
• Ruokavarastokirjausten korjaaminen ja muokkaaminen
  • Ruokaohjeen varastosaldon korjaus Työlistalla
  • Ruokaohjeen varastosaldon korjaus Varasto-otot -toiminnossa
  • Ruokaohjeen varastosaldon korjaus Lähetyslistat-toiminnossa

1. Valitse ikkunan vasemmasta laidasta Perustiedot/Asetukset ja Ohjelmakohtaiset asetukset.
2. Valitse ikkunan ylälaidasta Ruoka-välilehti.
3. Valitse Ruokavarasto.
4. Tallenna asetus valitsemalla Tallenna.

Ruokavarasto-toiminnallisuus tulee kaikille JAMIX RUOKATUOTANTO -ohjelman käyttäjille käyttöön.

HUOM! Kun Ruokavarasto-asetus on aktivoitu perustiedoissa, tulee ohjelmasta kirjautua ulos, jotta ohjelman asetuksiin tehty muutos päivittyy ohjelmaan.

1. Valitse ikkunan vasemmasta laidasta Ruoka ja Ruokaohjeet.
2. Valitse Ruokaohjeet-toiminnossa ruokaohje, josta haluat muodostaa varastokortin Ruokavarasto-toiminnallisuutta varten.
3. Avaa ruokaohje tuplaklikkaamalla.
4. Valitse ikkunan oikean laidan Yleistiedot-otsikon alta Luo varastokortti reseptistä. Ohjelma luo Varasto-osion Varastokortit-toimintoon ruokaohjeesta varastokortin, nimeää sen ruokaohjeen nimellä, asettaa painoksi ruokaohjeen annoskoon ja toimittajaksi Food Bank.
   Ohjelma näyttää luodun varastokortin nimen ruokaohjeen Yleistiedot-otsikon alla Varastokortti-kentässä. Voit avata varastokortin suoraan ruokaohjeelta Yleistiedot-otsikon alla valitsemalla Avaa ja tehdä varastokortille tarvittaessa muutoksia, esimerkiksi muuttaa perusmittayksikön painon, jos ruokaa ei varastoida annoksina vaan kiloina tai isompina pakkauksina.
5. Kun ruokaohjeelle on luotu varastokortti, tallenna Ruokaohje valitsemalla Tallenna.

HUOM! Jos poistut Ruokaohje-toiminnosta tallentamatta varastokortin luomisen jälkeen Peruuta-painikkeella, luotu varastokortti ei poistu Varastokortit-toiminnosta - ainoastaan yhteys varastokorttiin poistuu tuolloin ruokaohjeelta.

Tarvittaessa voit poistaa ruokaohjeelta yhteyden varastokorttiin valitsemalla Poista yhteys. Tällöin yhteys varastokorttiin katkeaa, mutta varastokortti ei poistu Varasto-toiminnosta.

Poista luotu varastokortti tarvittaessa Varasto-osion Varastokortit-toiminnosta.

Avaa ikkunan vasemmasta laidasta Ruoka ja Työlista.

Valitse, minkä päivän työlistaa haluat käsitellä. Työlistan ruokaohjeet lisätään joko Tuotantotilaus-toiminnallisuudella (erikseen tilattava lisäominaisuus) Ruokalistan kautta tai manuaalisesti Työlista-toiminnon ikkunan oikean laidan Ruokaohje-listasta (ks. ohje Tuotantotilaukset ruokalistalta: Palvelukeittiö).

Jos työlistalla oleville ruokaohjeille on lisätty varastokortti Ruokaohjeet-toiminnossa, voidaan työlistan kautta kyseisiltä ruokaohjeilta kirjata ruokaa varastoon ja ottaa sitä varastosta, jolloin se huomioidaan työlistasuunnittelussa. Tällöin Työlistalla ruokaohjeen ylimmällä eli koontirivillä on Ruokavarasto-sarakkeessa Saldo-kuvake ja sen rinnalla kyseisen ruokaohjeen varastokortin saldo.

HUOM! Ikkunan ylälaidan Ruokavarasto-painikkeen Asetukset-toiminnossa voidaan määrittää, miten saldo ilmoitetaan sarakkeessa - joko kappalemääränä ja/tai oletusmittayksiköllä kokonaispainona.

Avaa Työlistalla ruokaohjeen ylin rivi eli koontirivi rivin ollessa valittuna tuplaklikkaamalla jonkin tietosarakkeen kohdalla. (Jos ruokavarasto-sarake ei ole näkyvissä, saat tuotua sen näkyviin kolme viivaa -valikon kautta.) Ohjelma avaa ruokaohjeen tilaustiedot:

• Annoskoko-kenttään ohjelma laskee kaikilta ruokaohjeen tilausriveiltä keskimääräisen annoskoon ja vastaavasti Annosmäärä-kenttään kaikilta ruokaohjeen tilausriveiltä annosmäärän yhteensä. Kyseisten kenttien arvoja ei voi muokata. Jos niihin halutaan tehdä muutoksia, tulee ne tehdä koontirivin alla oleville ruokaohjeen tilausriveille.
• Saldo-kenttä näyttää paljonko ruokaa on tällä hetkellä varastoituna. Kentän arvoa ei voi muokata. Ohjelma laskee automaattisesti saldon ruokaohjeen varastotapahtumista eli ruuan varastoinnista ja varasto-otoista, jotka voidaan tehdä Työlista-toiminnolla sekä Varasto-osion Lähetyslista- ja Varasto-otot -toiminnoilla. Saldo näytetään myös varastokortin Saldo-kentässä.
• Varastosta-kenttä. Jos ruokaohjeella on saldoa, voidaan varastoitua ruokaa hyödyntää työlistasuunnittelussa ottamalla sitä käyttöön varastosta. Tällöin varastosta otettava määrä ilmoitetaan Varastosta-kentässä. Ohjelma jakaa tämän määrän koontirivin alla oleville ruokaohjeriveille.
  Varastosta otettava määrä voidaan ilmoittaa myös koontirivin alla ruokaohjerivikohtaisesti, jolloin ohjelma laskee nämä tiedot yhteensä koontiriville.
  Kun koko työlistan Ruokavarasto-tapahtumat lopuksi hyväksytään, ohjelma vähentää ruokaohjeen varastokortin saldosta kenttään annetun määrän.
• Varastoon-kenttään annetaan varastoon valmistettavan ruuan määrä. Ohjelma jakaa tämän määrän koontirivin alla oleville ruokaohjeriveille.
  Varastoitava ruuan määrä voidaan ilmoittaa myös koontiriivin alla ruokaohjerivikohtaisesti, jolloin ohjelma laskee nämä tiedot yhteensä koontiriville.
  Kun koko työlistan Ruokavarasto-tapahtumat lopuksi hyväksytään, ohjelma lisää kenttään annetun määrän ruokaohjeen varastokortin saldoon.
• Valmistetaan-kenttään annetaan valmistettava ruuan määrä yhteensä. Ohjelma jakaa tämän määrän koontirivin alla oleville ruokaohjeriveille. Vastaavasti määrä voidaan syöttää myös ruokaohjerivikohtaisesti, jolloin ohjelma laskee nämä tiedot yhteensä koontiriville.
• Laske ruokavaraston arvot automaattisesti, jos tämä toiminto valitaan, ohjelma laskee automaattisesti yllä mainittujen kenttien välisiä tietoja.

Kun tarvittavat tiedot on annettu, Työlistan koontirivi suljetaan valitsemalla Sulje.

Ohjelma näyttää Työlistan koontirivillä ruokaohjeen varastossa olevan saldon, varastosta yhteensä vähennettävän määrän, yhteensä varastoitavan määrän ja valmistettavan määrän sen mukaan, mitä tietoja on annettu joko ruokaohjeriveille tai suoraan koontiriville.

Ruokaohjerivien ruokavarasto-kenttiin (Varastosta, Varastoon- ja Valmistetaan) voidaan kirjata tietoja manuaalisesti tai ne voidaan täydentää automaattisesti. Jos valitaan automaattinen täydennys, tällöin ohjelma huomioi tilausrivin ruokaohjeen varastosaldon, vähentää valmistettavasta määrästä varastossa olevan määrän ja lisää nämä lasketut arvot automaattisesti Varastosta- ja Valmistetaan-kenttiin.

Ruokaohjerivien ruokavarasto-kenttien automaattinen täydennys ohjelmallisesti tehdään valitsemalla ikkunan ylälaidasta Ruokavarasto ja Automaattinen täydennys.

Kun kaikki Ruokavarasto-kirjaukset on lisätty ruokaohjeriveille, tulee nämä kirjaukset vielä erikseen hyväksyä, jotta kyseiset varastotapahtumat tallentuvat ja ohjelma laskee niistä ruokaohjeen varastokortille saldon.

• Valitse ikkunan ylälaidasta Ruokavarasto ja Hyväksy.
• Valitse, mille päivälle haluat kirjata mahdollisen varasto-oton ja/tai varastotäydennyksen ja valitse OK. Ohjelma muodostaa automaattisesti Varastoon-kirjauksesta Varasto-osion Lähetyslistat-toimintoon lähetyslistakirjauksen, joka kasvattaa varastokortin saldoa. Varastosta-kirjauksesta ohjelma tekee Varasto-otot-toimintoon varasto-oton, joka puolestaan vähentää varastokortin saldoa.

Ruokavarastokirjausten hyväksymisen jälkeen ruokaohjerivit muuttuvat harmaaksi, eikä niitä voi enää kyseisten tietojen osalta muuttaa.

Tarvittaessa Varastoon- ja Varastosta-kirjauksia voidaan korjata ruokaohjerivien kautta Työlistalla. Korjauksia ei voida tehdä enää hyväksytyille ruokavarastokirjauksille, mutta työlistalle voidaan korjaustapahtumaa varten tuoda uusi ruokaohjerivi. Tällä rivillä tehdään joko Varastoon- tai Varastosta-kirjaus eli joko kasvatetaan tai vähennetään ruokaohjeen varastokortin saldoa siten, että saldo vastaa korjauksen jälkeen oikeaa, nykyistä ruokaohjeen varastotilannetta.

Muokkauksia ja korjauksia voidaan tehdä myös Varasto-osion Lähetyslistat- ja Varasto-otot -toiminnoissa.

1. Valitse ikkunan ylälaidasta päivämäärä, jonka työlistan ruokavarastokirjauksille haluat tehdä korjauksen.
2. Lisää työlistalle ikkunan oikeasta laidasta ruokaohje, jonka varastosaldolle korjaus tehdään.
3. Avaa ruokaohjerivi ja anna saldoa korjaava määrä joko Varastosta- tai Varastoon-kenttään riippuen siitä haluatko vähentää vai kasvattaa ruokaohjeen varastosaldoa.
4. Sulje ikkuna valitsemalla Sulje.
5. Valitse ikkunan ylälaidasta Ruokavarasto ja Hyväksy. Ohjelma luo edellä mainittujen kirjausten perusteella varastotapahtuman joko Lähetyslista- tai Varasto-ottokirjauksena ja sitä kautta laskee ruokaohjeen varastokortille uuden saldon. Saldon muutos päivittyy heti myös Työlistan ruokaohjerivin koontiriville saldo-kohtaan.

1. Valitse ikkunan vasemmasta laidasta Varasto ja Varasto-otot.
2. Etsi varasto-ottokirjaus, jonka olet muodostanut Työlistan ruokaohjeriveiltä Ruokavarasto-toiminnolla.
3. Avaa varasto-ottorivi tuplaklikkaamalla riviä.
4. Avaa ruokaohjeen varasto-ottorivi tuplaklikkaamalla sitä.
5. Tee tarvittava muokkaus Määrä-kenttään.
6. Sulje ikkuna valitsemalla Sulje.
   
   HUOM! Ohjelma ei vielä tässä vaiheessa päivitä varastosaldoa näkymässä.
7. Tallenna varasto-otto valitsemalla ikkunan ylälaidasta Tallenna. Tallennuksen yhteydessä ohjelma laskee ruokaohjeen varastokortille uuden, muutosta vastaavan saldon. Saldon muutos päivittyy heti myös Työlistan ruokaohjerivien koontiriville saldo-kohtaan.

1. Valitse ikkunan vasemmasta laidasta Varasto ja Lähetyslistat.
2. Etsi lähetyslistakirjaus, jonka olet muodostanut Työlistan ruokaohjeriveiltä Ruokavarasto-toiminnolla.
3. Avaa lähetyslistakirjaus tuplaklikkaamalla riviä.
4. Avaa ruokaohjeen lähetyslistarivi tuplaklikkaamalla riviä. Tee tarvittava muokkaus Määrä-kenttään.
5. Sulje ikkuna valitsemalla Sulje.
6. Tallenna lähetyslistakirjaus valitsemalla ikkunan ylälaidasta Tallenna.