Työlistan lisääminen

Tässä ohjeessa käydään läpi, miten lisätään uusi työlista

1. Avaa työlista toiminto kohdasta Ruoka – Työlista.
2. Työlistan lisäysnäkymä aukeaa kuluvalle päivälle. Työlistan päivämäärää voi vaihtaa ikkunan yläreunan kalenterikuvakkeesta.
3. Mikäli olet kirjautuneena pääkäyttäjätunnuksilla, valitse työlistalle myös oikea keittiö. Käyttäjätunnukselle määritetty keittiö valitaan aina oletuksena työlistan keittiöksi.

Ruokaohjeiden lisääminen työlistalle

• Ruokaohjeita lisätään työlistalle ruokaohjelistasta. Ruokaohjeen voi lisätä joko tuplaklikkaamalla ruokaohjeen nimeä tai raahaamalla ruokaohjeen työlistalle.
• Ruokaohjeita voi etsiä listauksesta nimellä tai suodattamalla ohjeita pää- tai kohderyhmittäin.
• Sama ruokaohje voidaan lisätä useaan kertaan työlistalle. Ruokaohjeet näkyvät työlistalla allekkain. Ruokaohjeen ylin rivi on koontirivi, joka laskee sen alla olevat ruokaohjeet yhteen.
• Avaa työlistalle lisätty ruokaohje ja anna sille annoskoko sekä annosmäärä. Tarvittaessa voit antaa ruokaohjeelle myös lisätietoja. Annoskokoa ja annosmäärää ei voi muokata suoraan koontiriville.
• Ruokaohjeelta toiselle voi liikkua edellinen ja seuraava -painikkeilla.

Ruokaohjerivin poistaminen työlistalta

Klikkaa poistettavaa ruokaohjeriviä hiiren oikealle painikkeella ja valitse poista.

Poistamalla ruokaohjeen koontirivin, poistuvat kaikki sen alla olevat ruokaohjeet kerralla.

Työlistan tallentaminen

Tallenna työlista Tallenna-painikkeesta.

Varasto-oton ja ostotilauksen luominen työlistalta

Tallentamisen jälkeen työlistalta voidaan muodostaa varasto-otot ja ostotilaukset ruokaohjeille määriteltyjen annoskokojen ja -määrien mukaan.

Valitse Varastotapahtumat-painikkeen takaa joko Luo ostotilaukset tai Luo varasto-otto.

Työlistan tulostaminen

Työlista voidaan tulostaa Tulosta-painikkeen kautta Excel muodossa.

Tulosta-painikkeen kautta voidaan tulostaa myös työlistan ruokaohjeet koostetusti, päivän tuotantolista, tarveainelista, tuoteselosteet ja esivalmistuslista. Lisäksi työlistan voi tulostaa myös viikoittain ja ruokaohjeittain.

Päivän tuotanto -raportti

Työlistalta voidaan tulostaa Päivän tuotanto -raportti, jossa näytetään kooste kyseisen päivän tarjottavista ruuista. Raportilla listataan, mitä ruokia tullaan valmistamaan, kuinka monta annosta, ruokien annoskoot, tarvittavien astioiden määrät sekä työlistalla ruokaohjeriveille mahdollisesti tallennetut lisätiedot. Raportille tulostuu myös tyhjiä sarakkeita - Valmistettu Määrä, Tarjoiltu Määrä ja Ylijäämä/Loppumisaika. Näihin sarakkeisiin voidaan päivän aikana haluttaessa käsin kirjata tarvittavat tiedot ja päivän päätteeksi viedä ne raportilta ohjelman Menekin seuranta -toimintoon. Raportin kummassakin laidassa on kapeat sarakkeet, joita voi hyödyntää vapaasti, esimerkiksi niihin voi lisätä nimikirjaimet ruokaohjeiden nimien eteen, joita kyseinen henkilö lähtee työstämään.

Ruokaohjerivit tulostuvat raportille ateriavaihtoehdon mukaan ryhmiteltynä omille sivuilleen, jos ruokaohjeet on tuotu työlistalle ruokalistan kautta (HUOM! mahdollista vain Tuotantotilaukset-lisäominaisuudessa). Jos ruokaohjeet on poimittu manuaalisesti Työlista-toiminnon tuotelistalta työlistalle, päivän ruokaohjerivit tulostuvat raportille Ei ateriavaihtoehtoa -otsikon alle.

Mikäli työlistalla on ateriavaihtoehdon alla useita samoja ruokaohjerivejä, Päivän tuotanto -raportilla nämä rivit summataan yhdeksi ruokaohjeriviksi ja Annoskoko-sarakkeessa näytetään näiden ruokaohjerivien keskimääräinen annoskoko. Raportilla voi olla esimerkiksi Juustovoileipä-ruokaohje usean ateriavaihtoehto-otsikon alla, jos juustovoileipiä tarjoillaan sekä aamiaisella että lounaalla, mutta jos Aamiainen-ateriavaihtoehdon alla on Juustovoileipä-ruokaohje useaan kertaan, summataan nämä ruokaohjeet yhdeksi riviksi raportille.