Ruokaohjeen muokkaaminen
Tässä ohjeessa käydään läpi, miten etsitään ruokaohje, avataan, muokataan ja tallennetaan.
- Ruokaohjeen haku
- Ruokaohjeen avaaminen
- Ohjeen muokkaaminen
- Annosmäärän muokkaaminen
- Ruoka-ainerivin avaaminen muokkaamista varten
- Ruoka-aineen lisätietojen katselu
- Ruoka-aineen poisto ja uuden lisääminen
- Ruoka-aineiden järjestys ruokaohjeella
- Alireseptin lisääminen
- Väliotsikon lisääminen
- Valmistusohjeen muokkaaminen
- Ruokaohjeen muutoksien tallentaminen
- Muutoksien peruminen
- Vinkkejä
Avaa Ruokaohjeet-toiminto valitsemalla näytön vasemmasta laidasta Ruoka ja Ruokaohjeet.
Ruokaohjeen haku
Etsi ruokaohje.
Voit suodattaa ruokaohjeita ID:n, nimen, ruokavalion, nimen tarkenteen, tekijän, pääryhmän, alaryhmän, kohderyhmän ja tilan perusteella.
Ohjelma hakee hakusanalla ruokaohjetta, kun painat näppäimistöltä kirjoittamisen jälkeen tabulaattoria tai enteriä. Kaikki ruokaohjeet saat uudelleen näkyviin, kun tyhjennät hakukentät ja painat tabulaattoria tai enteriä.
Ruokaohjeen avaaminen
Avaa ruokaohje tuplaklikkaamalla ruokaohjerivin kohdalla tai valitsemalla ikkunan yläosasta Avaa ruokaohjeen ollessa listalla valittuna.
Ohjeen muokkaaminen
Voit vapaasti muokata kaikkia ruokaohjeen tietoja esimerkiksi nimeä, annosmäärää, poistaa ja lisätä ruoka-aineita sekä muokata niiden käyttöpainoja.
Annosmäärän muokkaaminen
Anna tarvittaessa uusi annosmäärä ja paina tabulaattoria tai enteriä näppäimistöltä - ohjelma laskee muokatulle annosmäärälle automaattisesti uudet ruoka-ainepainot.
Ruoka-ainerivin avaaminen muokkaamista varten
Avaa ruoka-aine tuplaklikkaamalla ruoka-aineriviä.
Painon muutos
Tarvittaessa vaihda ruoka-aineelle paino.
Voit antaa käyttö- tai ostopainon kiloina tai grammoina, vetomitalla, tai käyttöpainon myös prosenteilla. Ostopainon mittayksikkö vaihtuu sen mukaan, mitä käyttöpainon mittayksiköksi on valittu.
Vetomittasuhteen lisääminen
Jos ruoka-aineen perustiedoista puuttuu vetomittasuhde, voit lisätä sen valitsemalla Muuta vetomitta ja määrittämällä vetomittasuhteen. Tallenna tiedot valitsemalla Tallenna. Tämän jälkeen voit antaa ruoka-aineen käyttömäärän vetomitalla.
Ruokaohjeen vaihe
Ruoka-aineelle voidaan määrittää, mihin ruokaohjeen vaiheeseen ruoka-aine kuuluu valitsemalla vaihe Muokkaa riviä -ikkunan oikeassa ylälaidassa.
Ruoka-aineelle tehtyjen muutosten tallentaminen
Tallenna ruoka-aineen tietoihin tehdyt muutokset valitsemalla Sulje.
Ruoka-aineen lisätietojen katselu
Versiosta 4.46.0 alkaen
Voit avata ruoka-aineen lisätiedot erilliseen ikkunaan klikkaamalla ruoka-ainerivin päällä hiiren oikealla painikkeella ja valitsemalla avautuneesta valikosta Näytä.
Ruoka-aineen poisto ja uuden lisääminen
Voit poistaa ruoka-aineita ruokaohjeelta valitsemalla hiiren oikealla painikkeella avautuvasta valikosta poista.
Voit lisätä uusia ruoka-aineita tilalle ikkunan oikeasta laidasta Ruoka-aineet -otsikon alta.
Voit käyttää hakutoimintoa ruoka-aineiden etsimiseen. Kirjoita haettavan ruoka-aineen nimi tai osa nimestä ja paina Enter-näppäintä. Tarvittaessa voit kirjoittaa kenttään useita eri hakusanoja. Ohjelma hakee listalle hakusanat sisältävät ruoka-aineet.
Voit myös suodattaa listan tietoja hyödyntäen Pääryhmä- ja Alaryhmä -ryhmittelytoimintoja.
Lisää ruoka-aine ruokaohjeelle tuplaklikkaamalla ruoka-aineen nimeä. Voit lisätä ruoka-aineen myös raahaamalla.
Ruoka-aineiden järjestys ruokaohjeella
Ruoka-aineiden järjestystä ruokaohjeella voidaan vaihtaa tarttumalla ruoka-aineeseen ja raahaamalla sen oikeaan kohtaan.
Alireseptin lisääminen
Ruokaohjeelle voidaan lisätä ruoka-aineiden lisäksi myös ruokaohjeita eli alireseptejä.
Ikkunan oikean laidan Ruoka-aineet-otsikon alla valitse Ruokaohjeet. Voit etsiä ruokaohjeita nimellä sekä Pää- ja Alaryhmällä.
Lisää ruokaohje joko tuplaklikkaamalla ruokaohjeriviä tai raahaamalla. Alireseptirivi näkyy ruokaohjeella keltaisella.
Avaa aliresepti tuplaklikkaamalla ja lisää sille paino. Voit myös samalla antaa ruokaohjeriville vaihenumeron, mihin valmistusvaiheeseen kyseinen rivi ruokaohjeella kuuluu.
Poistu ikkunasta valitsemalla Sulje.
Väliotsikon lisääminen
Voit lisätä ruokaohjeelle väliotsikoita klikkaamalla ruokaohjerivien päällä hiiren oikealla painikkeella ja valitsemalla avautuneesta valikosta Uusi väliotsikko. Anna nimi ja vaihe. Poistu ikkunasta valitsemalla Sulje.
Siirrä tarvittaessa väliotsikon paikkaa tarttumalla riviin ja raahaamalla sen oikealle kohdalle.
Valmistusohjeen muokkaaminen
Tee tarvittavat muutokset valmistusohjeelle. Avaa toiminto ikkunan oikeasta laidasta ja valitse Muokkaa. Tässä kohtaa voit vaiheistaa ohjeen vastaamaan ruoka-aineiden vaihenumeroita, jolloin ruokaohjetta tulostettaessa samaan vaiheeseen kuuluvat ruoka-aineet ja valmistusohje tulostuvat allekkain.
Tallenna muutokset valitsemalla Hyväksy.
Ruokaohjeen muutoksien tallentaminen
Tallenna ruokaohjeelle tehdyt muutokset valitsemalla ikkunan yläosasta Tallenna.
Tallenna nimellä
Jos haluat säilyttää alkuperäisen ruokaohjeen entisellään, valitse ikkunan yläosasta Tallenna nimellä. Tällöin ohjelma tallentaa ruokaohjeen ja siihen juuri tehdyt muutokset uudeksi ruokaohjeeksi.
Muutoksien peruminen
Jos et halua tallentaa tekemiäsi muutoksia, valitse silloin Peruuta.
Vinkkejä
Ruokaohjeelle kuvaus
Ruokaohje - Yleistiedot - Kuvaus
Voit lisätä ruokaohjeelle kuvauksen. Kuvaus voidaan tulostaa myös ruokaohjeen tulosteelle kohdassa Tulosta - Lisäasetukset - Kuvaus.
Käyttöpainojen lukitus
Haluttaessa ruokaohjeen käyttöpainoja voidaan lukita, jolloin kokonaispainon muutos ei vaikuta ruokaohjerivin käyttöpainoon. Koko ruokaohjeen kaikkien ruoka-aineiden käyttöpainot voidaan lukita kerralla (Käyttöpainot lukittu -valinta ruokaohje-näkymän alalaidassa) tai ruokaohjerivejä voidaan lukita rivikohtaisesti (Käyttöpaino lukittu -valinta ruokaohjerivin muokkaustilassa), jos halutaan säilyttää esimerkiksi lihakastikkeessa lihan määrä vakiona annosmäärän tai annoskoon muuttuessa.
Myös ruokaohjeen alireseptin kaikki ruokaohjerivit voidaan lukita kerralla, kun halutaan säilyttää, esimerkiksi täytekakkuohjeessa, kakkupohjan koko vakiona, vaikka täytteiden määrä muuttuisi. Alireseptillä voidaan lukita käyttöpainot myös rivikohtaisesti.
Ohjelma huomioi rivikohtaisen käyttöpainojen lukituksen myös Näytä-toiminnossa.
Ruokaohjeen painojen muokkaaminen: Kypsymishävikin lukitseminen
Ruokaohje - Muokkaa painoja - Lukitse kypsymishävikki
Valintaruutu on oletuksena aktiivinen, mutta valinnan voi tarvittaessa poistaa.
- Kun kypsymishävikki on lukittu ja käyttöpainoa päivitetään, niin ohjelma laskee automaattisesti kypsän painon asetetun kypsymishävikkiprosentin mukaisesti. Vastaavasti, jos päivitetään kypsää painoa, ohjelma laskee automaattisesti käyttöpainon asetetun kypsymishävikkiprosentin mukaisesti.
- Kun kypsymishävikki ei ole lukittu ja käyttöpainoa tai kypsää painoa päivitetään, niin ohjelma laskee automaattisesti kypsymishävikkiprosentin kypsän painon ja kokonaispainon perusteella.
Ruokaohje -näkymässä näytettävien sarakkeiden valinta
Ruokaohje -näkymässä on mahdollista valita, mitkä ruoka-aineiden tietosarakkeet ovat näkyvissä. Valinta tehdään ruoka-aineet-listan oikean yläkulman ratas-kuvakkeen kautta: Ratas-kuvake tulee esiin, kun viet hiiren listan oikeaan yläkulmaan. Valinnat tallentuvat käyttäjäkohtaisesti.