Siirry sisältöön
Suomi
Ota meihin yhteyttä
  • Ehdotuksia ei ole, koska hakukenttä on tyhjä.

Ruokalistan lisääminen

Tässä ohjeessa käydään läpi, miten lisätään uusi ruokalista.

Valitse Ruoka - Ruokalistat - Lisää.

Ruokalistalle nimi ja annosmäärät

  • Anna ruokalistalle nimi.

  • Määritä annosmäärät kohdassa 'Annosmäärät'.

  • Koko ruokalistan oletusannosmäärä määritetään 'Kaikki ateriavaihtoehdot' -rivillä kohdassa 'Annosmäärät' - 'Oletusannosmäärät'.
    Oletusannosmäärä voidaan antaa myös ateriavaihtoehtokohtaisesti.

    Kun halutut määrät on syötetty, tallenna tiedot valitsemalla Tallenna. Annetut määrät nousevat ruokalistariveille.

  • Oletusmäärät voidaan helposti korvata uusilla arvoilla ateriavaihtoehtokohtaisesti joko valitulle aikavälille, kierrolle tai kerralla koko ruokalistalle kohdassa 'Annosmäärät' - 'Korvaa annosmäärät'.
    Annosmääriä voidaan muokata myös ruokalistalla rivikohtaisesti.

  • Mikäli Dynaamiset ruokalistat -toiminnallisuus on käytössä eli yhteisille ruokalistoille voidaan tehdä keittiökohtaisia muokkauksia, pääkäyttäjä voi käydä keittiökohtaisesti selaamassa keittiöiden ruokalistoille asettamia oletusannosmääriä.

Kesto ja kierto

  • Määritä ruokalistan aloituspäivämäärä 'Kesto'-välilehdellä.

  • Valitse, onko ruokalista voimassa myös viikonloppuna ja lisää tarvittava määrä viikkoja. Ohjelma lisää uudelle ruokalistalle automaattisesti yhden viikon.

  • Näytä viikot -kohdassa voit määrittää, miltä aikaväliltä ruokalistan viikot näytetään listalla.

  • Lisää halutessasi ruokalistalle kiertoja eli miten monta kertaa ruokalistaa toistetaan kohdassa 'Kierrot'. Esimerkiksi ruokalista voi sisältää 5 viikkoa ja sen kierroksi on määritelty 3, tällöin ohjelma laskee ruokalistan kokonaiskestoksi Yhteensä-otsikon alle 15 viikkoa ja lisää automaattisesti viikot ruokalistalle käyttäjän puolesta.

  • Kun ruokalistalle lisätään kiertoja, ruokalistan yläosassa aktivoituvat ruokalistan 'Kierto'-toiminnallisuuteen liittyvät toimintopainikkeet 'Kiertävän ruokalistan runko' ja 'Nykyinen kierto' sekä nuolipainikkeet, joilla voi liikkua kiertojen välillä. Ruokalistan tietoja voidaan muokata pelkästään 'Kiertävän ruokalistan runko' -näkymässä.

Huom! Jos 'Dynaamiset ruokalistat' -toiminnallisuus on otettu käyttöön ('Perustiedot' -  'Asetukset/Ohjelmakohtaiset asetukset' - 'Ruoka'), tällöin ruokalistan tietoja voidaan muokata myös 'Nykyinen kierto' -näkymässä. Katso lisätietoja 'Kierto'-toiminnallisuudesta yhdessä 'Dynaamiset ruokalistat' -toiminnallisuuden kanssa ohjeesta Dynaaminen ruokalista: Ruokalistan kierto.

Ateriavaihtoehdon lisääminen

  • Lisää ruokalistalle ateriavaihtoehdot kohdassa 'Ateriavaihtoehdon lisäys'.

  • Voit lisätä ateriavaihtoehdon yhdellä kerralla viikon jokaiselle päivälle raahaamalla ateriavaihtoehdon ruokalistan viikkorivin päälle. Vaihtoehtoisesti voit lisätä ateriavaihtoehdon yhdelle viikonpäivälle kerrallaan.

Huom! Ateriavaihtoehto tulee olla lisättynä ennen kuin voit lisätä sille ruoka-ohjeita, annoskortteja tai ruoka-aineita.

Ruokaohjeen lisääminen

  • Lisää ruokalistalle ruokaohjeet kohdassa 'Ruokaohjeen lisäys'.
    Ruokaohjetta voi etsiä nimellä, nimen tarkenteella sekä pää- ja alaryhmällä.

  • Ruokaohjeen tietoja voidaan tarkastella 'Esikatsele'-toiminnolla ennen kuin ruokaohje tuodaan ruokalistalle. Toiminto avataan 'Ruokaohjeen lisäys' -otsikon alla olevalla 'Ruokaohje'-listalla valitsemalla ruokaohje hiiren oikealla painikkeella ja valitsemalla 'Esikatsele'.

  • Lisää ruokaohje raahaamalla se ateriavaihtoehdon päälle. Voit tuoda ruokaohjeen yhdellä kerralla kaikille päivän tai koko viikon ateriavaihtoehdoille raahaamalla ruokaohjeen valitun päivän tai viikon päälle.

  • Kaikki-näkymässä voit myös tuoda ruokaohjeen siten, että valitset ensin viikon, päivän tai ateriavaihtoehdon ruokalistalta ja sen jälkeen lisäät ruokaohjeen 'Ruokaohjeen lisäys' -listalta tuplaklikkaamalla.

  • Ruokaohjeen merkkinä on punainen piste.

Annoskortin lisääminen

  • 'Annoskortin lisäys' -välilehdeltä voit lisätä ruokalistalle annoskortteja esim. a'la carte annoksia. Annoskortti voidaan viedä ruokalistalle joko sellaisenaan tai annoskortin sisältö eli ruokaohjeet ja ruoka-aineet voidaan purkaa riveiksi ruokalistalle. Tällöin laitetaan rasti kohtaan 'Pura annoskortti' ennen annoskortin lisäämistä. Valitse tämä vaihtoehto, jos haluat tulostaa ruokalistalta annoskortin sisältämät ruokaohjeet tuotantoa varten.

  • Annoskortteja lisätään ruokalistalle vastaavalla tavalla kuin ruokaohjeita.

  • Annoskortin merkkinä on vihreä piste.

Ruoka-aineen lisääminen

  • Voit myös tuoda ruoka-aineita ruokalistalle Ruoka-aineen lisäys -välilehdeltä.

  • Voit etsiä ruoka-ainetta nimellä sekä ryhmittelyjen avulla.

  • Lisää ruoka-aine oikean viikon, päivän ja ateriavaihtoehdon alle raahaamalla tai tuplaklikkaamalla.

Ruokalistarivien läpikäynti

  • Tarvittaessa muokkaa ateriavaihtoehto- tai ruokarivien tietoja. Avaa rivi muokattavaksi klikkaamalla hiiren oikealla painikkeella rivin päällä ja valitsemalla avautuneesta valikosta 'Muokkaa'. Voit avata rivin myös tuplaklikkaamalla rivin päällä.

  • Voit muokata ruokalistalla näytettävää ruokalistarivin nimeä ja antaa lisätietoja. 

  • Kun 'Julkaistaan' on valittuna, kyseinen ruokalistarivi näytetään 'Ruokalista'- ja 'Tuoteselosteet, ravintoarvot' -tulosteissa sekä JAMIX MENU -palvelussa (lisäominaisuus). 'Julkaistaan'-valinta tulee aina oletuksena ruokalistalle lisätyille riveille. Poistamalla valinnan, ruokalistarivi ei näy edellä mainituissa.

  • Mikäli kyseessä on ruokaohje, voit lukita ruokalistalle tallennetun annoskoon siten, että se ei muutu, vaikka ruokaohjeen annoskokoa muutettaisiin Ruokaohjeet-toiminnossa. 'Ruokaohjeen annoskoko on lukittu' -valinta tulee aina oletuksena ruokalistalle lisätyille riveille.

  • Voit vapaasti muokata annoskokoa, annosmäärää ja kokonaispainoa 'Suunnitelma'-välilehdellä.

  • Ateriavaihtoehtorivillä voit kopioida annetun annosmäärän kätevästi yhdellä kertaa alla oleville ruokariveille valitsemalla 'Kopioi annosmäärä ruokariveille'. Toiminnolla helpotetaan ja nopeutetaan tietojen käsittelyä, kun ateriavaihtoehdolle ja sen ruokariveille halutaan tallentaa samat annosmäärät.

  • Voit lisätä rivikohtaisesti menekki- ja hävikkitietoja 'Toteuma'-välilehdellä. Katso lisätietoa ohjeesta Menekin ja hävikin seuranta

Myyntihinta ja kustannukset

Ruokalistan katelaskelmia käsitellään alla olevalla webinaarivideolla alkaen kohdassa 5, n. 12 minuutin kohdalta.

Ohjevideot voi katsoa ainoastaan ohjelman käyttöoppaassa.
Haku-ikkunasta voit avata artikkelin käyttöoppaaseen oikean yläkulman painikkeen kautta.

  • Myyntihinta-sarakkeeseen voit antaa annoksen verottoman tai verollisen myyntihinnan sekä alv-prosentin. Ohjelma laskee automaattisesti alv-prosentin mukaisen verottoman tai verollisen myyntihinnan sen mukaan kumpi hinta on annettu.

  • Myyntihintatiedot voit antaa pelkästään ateriavaihtoehdolle tai voit antaa ne ateriavaihtoehdon alla ruokarivikohtaisesti, jolloin ohjelma summaa hintatiedot riveiltä ateriavaihtoehtoriville.

  • JAMIX MENU -palvelussa (lisäominaisuus) näytetään oletuksena ateriavaihtoehdolle määritetty myyntihinta. Ruokaohjeiden ja ruoka-aineiden hinnat näytetään JAMIX MENU -palvelussa, jos 'Julkaise ruokalista' -välilehdellä on valittuna 'Tuoteluettelo'-esitystapa.

  • Ruokaohjeen myyntihinta voidaan tuoda automaattisesti ruokaohjeen tiedoista, kun ruokaohje lisätään ruokalistalle. Toiminnallisuus otetaan erikseen käyttöön ohjelman asetuksissa. Katso lisätietoa asetuksesta Aseta ruokaohjeen hinta, kun ruokaohje lisätään ruokalistalle täältä.

Raaka-aine -kustannus

Ohjelma näyttää Raaka-aine-kustannus -sarakkeessa kyseisen ruokaohjeen tai ruoka-aineen yhden annoksen raaka-aine kulut. Ateriavaihtoehtoriville ohjelma summaa annoskohtaiset raaka-ainekustannukset alla olevilta ruokaohje- tai ruoka-aineriveiltä.

Kate

Myyntihinnan ja raaka-ainekulun perusteella ohjelma laskee automaattisesti katteen euroina sekä kate-prosentin.

Katelaskelmat, jotka on tehty ruokaohjeille tai annoskorteille, eivät tule mukaan ruokalistan katelaskelmiin.

Ruokalistarivin tietojen tallentaminen

Hyväksy ruokalistarivin muutokset valitsemalla Sulje.

Yleiset tiedot

Voit tarvittaessa tallentaa ruokalistalle lisätietoja Yleiset tiedot -välilehdellä. Voit antaa ruokalistalle numeron sekä tarkenteen.

Ryhmät

Ryhmät-välilehdellä voit lisätä ruokalistalle ryhmän helpottamaan ruokalistan hakua Ruokalistat-näkymässä. Ruokalistaryhmiä ylläpidetään vasemman laidan Perustiedot-valikossa Ryhmät-toiminnossa.

Ruokalistan tallentaminen

Kun ruokalista on valmis, tallenna ruokalista ikkunan yläosasta valitsemalla Tallenna.